Gâteau invisible aux pommes

Bonjour à toutes et à tous,

Pour le deuxième article de l'année 2019, je reviens avec une recette très simple à base de pommes.

Le gâteau invisible est un gâteau léger et riche en fruits : de quoi se régaler sans trop culpabiliser. Vous pouvez adapter ce gâteau avec plusieurs fruits : en hiver je vous conseille les pommes ou les poires !

La liste des ingrédients :

• 6 pommes (ou des poires, ou un mélange)

• 2 oeufs

• 10 cL de lait (végétal pour moi)

• 70 grammes de farine

• 50 grammes de sucre

• 20 grammes de beurre salé

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucré vanillé

• 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffez le four à 200 degrés.

Dans un premier temps, mélangez la farine et la levure, réservez.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le sucre vanillé et la cannelle. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez le mélange farine-levure : l'idéal est de tamiser cette préparation dans la préparation liquide. Mélangez une nouvelle fois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Epluchez et retirer le trognon des pommes. Coupez-les en fine lamelles, vous pouvez utiliser une mandoline ou le faire simplement à la main avec un bon couteau.

Versez les pommes à votre préparation : mélangez le tout.

Beurrez et farinez un moule : pour ma part j'ai choisi un moule à cake. Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 30 minutes.

Le gâteau est prêt ! Pour le démouler, attendez quelques minutes qu'il refroidisse.

Vous pouvez le servir seul ou avec une petite glace à la vanille : c'est un délice.

Bonne dégustation.

Emilie