Cookies Matcha & Chocolat blanc

Hello les amis,

On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette sucrée : des cookies matcha aux pépites de chocolat blanc.

J'aime beaucoup cette recette car elle mélange la légère amertume du thé matcha et le côté sucré et réconfortant du chocolat blanc. D'une manière générale, le thé matcha s'associe très bien avec le chocolat blanc : cakes, gâteaux, financiers ...

Qui plus est ces cookies tout vert ont un côté japonisant que j'aime beaucoup !

Il est assez aisé de trouver de la poudre de thé matcha : magasins bio, épiceries japonaises ...

Vous êtes prêts pour la recette ? Alors c'est parti !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1,5 càc de thé matcha

• 80 grammes de sucre

• 100 grammes de beurre demi-sel

• 220 grammes de farine

• 1 càc de levure chimique

• 1 oeuf

• 100 grammes de chocolat blanc en pépite.

Voici la marche à suivre pour la recette :

Dans un premier temps, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre et le thé matcha.

Faites fondre votre beurre.

Creusez un puit dans votre mélange sec et ajoutez-y le beurre fondu et l'œuf.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (et toute verte !).

Ajoutez les pépites de chocolat blanc.

Votre pâte est prête ! Vous pouvez la laisser reposer 30 minutes/1 heure au frigo.

Pour la cuisson : préchauffez votre four à 180 degrés et disposez des petites boules de pâte  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 11 minutes.

A la sortie du four laissez reposer quelques instants avant de les manipuler.

C'est prêt ! Vous pouvez déguster ! Avec un petit thé, ces cookies sont parfaits.

N'hésitez pas à me dire si vous avez reproduit la recette et si vous avez apprécié.

Aimeriez-vous d'autres recettes avec du thé matcha ?

A très bientôt,

Emilie