Chef's Table : à voir sur Netflix

Hello les gourmandes et les gourmands,

Je vous retrouver aujourd'hui pour vous parler de la super série de documentaires disponible sur Netflix : Chef's Table !

Nous avions fini notre stock de séries avec mon amoureux et nous en recherchions donc une nouvelle à regarder.

J'avais entendu parler de Chef's Table à plusieurs reprises : c'était donc l'occasion.

Cette série de documentaires dresse le portrait de plusieurs chefs à travers le monde : leurs parcours, leurs créativités, leurs recettes, leurs façons de traiter les produits, tout est décrit pendant un épisode d'une cinquantaine de minutes.

Voici la bande-annonce officielle !

Je vous recommande très chaudement cette série ! Le seul défaut : cela va vous donner une faim de loup !

Vous allez avoir envie de prendre des billets d'avion pour visiter les endroits hyper cools qui sont présentés dans la série.

Ce que j'ai adoré dans cette série, c'est de voir comment le parcours des chefs, leurs vies, leurs expériences, influent sur leurs cuisines et leurs créations culinaires : je trouve cela passionnant !

Le premier épisode est sur la cheffe pâtissière américaine Christina Tosi fondatrice du Milk Bar Bakery que l'on retrouve aux Etats-Unis. Elle nous explique ces 10 années de galère à New-York, ses souvenirs autour des sucreries américaines, son horreur pour les glaçages en école hôtelière ...

J'ai beaucoup aimé voir sa détermination et ses créations insolites : elle a inventé toute une gamme de gâteaux, desserts, glaces au lait de céréales, tout cela parce que ça lui rappelait les breakfast de son enfance ! Absolument génial !

Si j'ai l'occasion de tester un Milk Bar je n'hésiterai pas.

Le deuxième épisode dresse le portrait du chef sicilien Corrado Assenza. Il tient le Caffe Sicilia dans la jolie ville de Noto.

Il tient une pâtisserie traditionnelle sicilienne qui existe depuis 4 générations.

Il utilise de merveilleux produits Made in Sicilia : les amandes, les pistaches, la ricotta ... Le chef Corrado Assenza va directement voir les producteurs locaux et il explique que cela change tout, et je veux bien le croire.

Il y a un moment hyper étonnant dans cet épisode où le chef raconte comment il s'est, à une certaine période, laissé complètement allé à sa créativité. Il a créé, notamment, une granita aux amandes avec des huitres : super bizarre !

Cela a failli causé la fermeture du Caffe Sicilia, mais le chef est revenu aux fondamentaux et aux traditions.

Que vous connaissiez ou non les pâtisseries italiennes, je vous garantis que vous aurez envie de les goûter tant elles sont appétissantes.

Netflix a également sorti une saison Chef's Table France. Comme son nom l'indique, la saison est consacrée à la présentation de chefs français.

C'est drôle, je me suis sentie plus proche des chefs français : les produits utilisés, les techniques, la présentation des assiettes ... Comme quoi la gastronomie française a vraiment une grande place dans notre culture !

Je ne vous spoile pas les autres épisodes, mais vous donne juste un avant goût de cette super série de documentaires Netflix.

N'hésitez pas à me dire si vous avez regardé la série et ce que vous en avez pensé.

Emilie